手工香肠是来自湖北恩施山区的正宗的恩施土家香肠,用恩施富硒黑土猪肉，采用土家传统烟熏工艺制作，纯手工制作而成。硒品汇手工香肠是按一定肥瘦比例（2：8）加入白砂糖、精盐、白酒、调味料等多种配料，搅拌均匀后直接灌入天然肠衣,晾干后用柏枝树和白炭炕制而成，瘦肉色泽鲜红，腊香味很浓，非常好吃的下饭菜。
恩施本地山区黑土猪肉，土法科学饲养，饲以纯天然恩施富硒玉米、苕叶、红薯、土豆为饲料，喂养周期均超过8个月，加工过程无任何添加剂，土家传统柴火烟熏工艺熏制。
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